Régime – Saveurs spirituelles, cuisine et restauration

Menu fraîcheur : les salades dans tous ses états

admin — Thu, 12 Jan 2017 08:14:43 +0000

Envie de légèreté et de douceur dans vos plats ? Faciles à cuisiner et rapides à préparer, les salades vous mettent de la bonne humeur et des couleurs d’été dans vos assiettes. La gourmandise et la santé font bon ménage grâce à ce menu fraîcheur regorgeant de vitamines. Dans toutes ses belles parures, la salade vous émerveillera avec ses farandoles de légumes qui entonneront des recettes variées aux saveurs exotiques. Voici quelques mélanges qui risqueront de faire fondre vos papilles.

Les ingrédients rois : le feta, le jambon, l’avocat

Salé, sucré, acidulé, moelleux ou croustillant, la saveur des salades varie en fonction des mélanges d’ingrédients que vous choisirez. Quelques suggestions, le feta, le jambon et l’avocat sont de vrais régals en bouche. Coupés en dés et légèrement mélangés dans une sauce salée sucrée, leur goût provoque une agréable satisfaction. En accompagnement de ces ingrédients, vous pourrez incorporer des dés de concombre, des tomates cerises ou encore des oignons frits à votre salade. Une autre variante de salade à l’avocat, l’ensalada fria à la cubana qui est une salade typiquement cubaine. Il vous suffira de mélanger votre salade avec des dés d’avocat, de tomate, de feta et de l’oignon frit. Arrosez le tout d’un jus de citron vert mélangé avec une pincée de sel et une cuillerée de sucre et votre recette fera sensation.

Des salades exotiques : misez sur les fruits

Si vous adorez les mélanges de saveurs salées et sucrées, vous serez accros des recettes de salades exotiques qui pourront aussi cartonner lors d’un apéro entre amis ou d’un petit barbecue en famille. Accompagnant tout aussi bien les grillades que les plats costauds, ces salades allègeront bien votre digestion. Il vous suffit de jouer sur votre créativité pour mélanger les saveurs, mais les fruits resteront les garnitures clés des salades exotiques. Un peu de kiwi, de mangue ou de melon provoquera l’extase en bouche et adoucira tous les excès d’assaisonnement.

De bons plats à base d’herbes

admin — Sun, 19 Jul 2015 12:09:23 +0000

Les plats à base d’herbes sont généralement très délicieux, mais un peu plus difficiles à préparer. Toutefois, si vous suivez bien la recette, il n’y aura pas de problèmes. Voici quelques recettes à base d’herbes que vous pouvez réaliser à la maison pour faire plaisir à votre famille.

Courgettes sautées au thym

Pour préparer cette recette pour 6 personnes, vous aurez besoin de 6 belles courgettes, d’un filet de crème fraîche liquide, d’une grosse pincée de thym séché, d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Avant tout, vous devez bien laver les courgettes et les couper en rondelles sans les éplucher. Après, faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et mettez-y les courgettes pendant 5 minutes tout en remuant bien et en mettant le feu à vif. Ensuite, couvrez la poêle et baissez le feu pour laisser encore cuire pendant 10 minutes tout en remuant régulièrement. Puis, parsemez les courgettes de thym séché et ajoutez de la crème fraîche liquide, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez diminuer la sauce de moitié jusqu’à ce qu’elle épaississe. Vous pouvez ensuite servir la préparation avec du riz blanc ou un morceau de viande.

Cake au beurre de cacao, huile de coco et menthe poivrée

Pour préparer ce cake, vous avez besoin de 250 g de farine, de 80 g de sirop d’agave, de 50 g d’huile de coco, de 50 g de beurre de cacao, de 2 œufs, d’1/2 sachet de poudre à lever, de 3 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée et une pincée de sel. D’abord, préchauffez votre four à 180°C. Ensuite, faites chauffer l’huile de coco et le beurre de cacao à feu très doux. En même temps, versez la farine dans un bol et ajoutez-y du sel et de la levure. Puis, faites un puits au centre et ajoutez les œufs, les gouttes d’huile essentielle et le sirop d’agave. Ensuite, versez-y délicatement l’huile chaude tout en mélangeant bien afin d’avoir une boule de pâte cohérente qui se décolle facilement de la paroi du bol. Il suffit ensuite d’enfourner pendant 25 à 30 min tout en surveillant la cuisson.